協會願景: 本會以研究餐飲藝術、技能、培訓,提升餐飲衛生及經營管理服務品質為宗旨,並奠定餐飲藝術之推廣及發展。 服務項目(協會使命):
一、配合國家政策推廣「餐飲藝術研究發展」。
二、推廣餐飲藝術事業之成長。
三、促進同業交流,達成國際水準,並激勵會員教育學習。
四、奠定失業國民及中輟生之專業技能。
五、推廣建教合作及餐飲藝術之文化。