衛生講習

課程進度總覽

開課日期：
114年度實體課程滿60人開班
114年03月02日 (日)
114年03月04日 (二)
114年04月08日 (二)
114年05月04日 (日)
114年05月06日 (二)
114年06月03日 (二)
114年07月06日 (日)
114年07月08日 (二)
114年08月03日 (日)
114年08月05日 (二)
114年09月07日 (日)
114年09月09日 (二)
114年10月07日 (二)
114年11月02日 (日)
114年11月04日 (二)
114年12月07日 (日)
114年12月09日 (二)
歡迎企業包班，我們可以外派老師至貴公司上課，可洽詢客服。
※每班須超過50人以上才得以開課
歡迎企業包班，我們可以外派老師至貴公司上課，可洽詢客服。
上課時間：8小時(上午8：30~下午5：00)
報名需繳交資料：上課前交●相片1張 ●身分證正反面影印本一份
協辦單位：中華民國餐飲藝術推廣協會

課程內容及報名需知

114/4/8(二)文長安老師
08:30-10:10 食物操作與食品安全
10:20-12:00 油炸油原則與反式脂肪
13:10-14:50 廚房消毒與病媒防治
15:00-16:40 餐飲業職業傷害與預防
114/5/4(日)文長安老師
08:30-10:10 餐飲業病媒防治要點
10:20-12:00 低碳飲食之採購與烹調
13:10-14:50 飲食與疾病之關係
15:00-16:40 食品良好之採購與烹調
114/5/6(二)文長安老師
08:30-10:10 現代人飲食管理
10:20-12:00 樂活飲食與節能減碳
13:10-14:50 食品中毒發生與防治
15:00-16:40 餐飲職業傷害與預防
114/6/3(二)文長安老師
08:30-10:10 食品餐飲業的過敏原管理
10:20-12:00 現代人飲食管理
13:10-14:50 食材選購、驗收與儲存
15:00-16:40 菜餚賞析(含餐具、盤飾操作衛生原則)
114/7/6(日)文長安老師
08:30-10:10 餐飲業職場健康與安全
10:20-12:00 營養與餐飲製備
13:10-14:50 飲食與疾病之關係
15:00-16:40 食品中毒發生與防治
114/7/8(二)文長安老師
08:30-10:10 食品標示
10:20-12:00 食品與飲食之關係
13:10-14:50 器具清洗與消毒
15:00-16:40 安全使用食品添加物
114/8/3(日)文長安老師
08:30-10:10 認識食材製備操作
10:20-12:00 食品營養與標示管理
13:10-14:50 認識食品添加物及安全使用
15:00-16:40 外食技巧與食品安全
114/8/5(二)文長安老師
08:00-10:00 基因改造食品
10:00-12:00 食品中毒發生與防治(病毒及細菌篇)
13:00-15:00 蔬果農藥殘留及肉品動物用藥衛生管理
15:00-17:00 餐飲業衛生自主管理
費用：丙級、持證講習600元(自費，請於課前繳交)
若您要報名衛生講習，麻煩您開課前找時間至本公司，繳交報名資料並完成報名程序，我們需在開課以前，把學員的資料登入廚師管理系統。
如果您沒時間來報名，請到郵局用現金袋方式報名，信封上請註明您的姓名、電話及想參加的講習日期並附上報名資料。
報名資料：
1. 須繳交一吋照片一張
2. 身份證影本正反一份
3. 費用：丙級、持證講習600元
4. 退費需知：退費或變更日期請於開課前三日前提出，謝謝。
5. 自然災害：若台北市政府公告台北市停班停課，課程被迫延期，新的上課日期將公告於網站上，不能配合該日期的同學，請於開課前三日前，主動跟本班承辦人員楊小姐聯絡，以確定退費或變更日期，謝謝。
連絡電話：02-23582769
傳真：02-23964303
營業時間：週一至週日上午10:00~下午5:00

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